牛乳　ごはん　さば和風カレー煮　おかか和え　塩豚汁

「塩豚汁」は塩こうじを使って調味しました。塩こうじは、米こうじ、塩、水だけで作った日本の伝統的な調味料です。給食の塩豚汁は昆布でだしをとり、豚肉、人参、ごぼう、じゃがいもなどを加え、塩こうじやみりん、料理酒などで味付けし、最後にごま油を入れて香りを立たせました。特に豚肉は、煮る前に塩こうじに漬けたため、やわらかく仕上げることができました。おかわりする児童が多く、食缶が空になっているクラスがいくつも見られ嬉しくなりました。ご家庭でもぜひ、お試しください。