牛乳　長崎ちゃんぽん　大根サラダ　マーラーカオ

｢長崎ちゃんぽん｣は長崎県の郷土料理です。1899年に、中華料理店の店主が中国人留学生に安くて栄養があるものを食べさせようと、鍋で野菜や肉を炒め、中華麺を入れてスープで煮込んだボリュームたっぷりの料理を作ったことが始まりとされています。

給食の｢長崎ちゃんぽん｣にも、豚肉、紅白かまぼこ、きくらげ、もやし、キャベツなどの具材がたくさん使われています。給食のラーメンに使われている中華麺は基本｢ちぢれ麺｣ですが、この日は｢長崎ちゃんぽん｣の濃厚なスープに合う、太めでコシのある｢ストレート麺｣を組み合わせました。
子どもたちも、｢ちゃんぽんにはやっぱり太麺が合う｣とうれしそうに味わっていました。