牛乳　ごはん　かりん揚げ　塩昆布和え　豆腐のみそ汁

新山小学校の給食は北部学校給食センターで調理されています。この日の給食で登場した、かりん揚げができるまでの調理の様子を紹介します。

①　豚ロース肉にかたくり粉をまぶしてフライヤーで揚げていきます。

②　揚げた豚ロース肉は、余分な油を取り除くためにザルに上げておきます。

③　こいくちしょうゆ、みりん、酒、砂糖、いりごまを混ぜて釜で加熱してタレを作ります。出来上がったタレと②の肉を大きなヘラで混ぜ合わせていきます。肉全体にタレがからまったら完成です。

出来上がってお皿に盛り付けられたかりん揚げです。カリッと揚げた豚肉に甘辛いタレがからみ、ごはんによく合います。子どもたちからリクエストが多いメニューで、2月の給食だよりにも作り方を載せています。ご家庭でもぜひ作ってみてください。