本日の給食は「大分県郷土料理メニュー」で、献立は、冷やしうどん、とり天、切り干し大根のサラダ、ととやき（チョコ）でした。大分県は鶏肉料理が豊富で、鶏肉の消費量が全国トップクラスだそうです。代表料理にとり天、とりめし、にわとり汁などがあります。また、小麦粉料理などの粉食文化が根差しているそうです。昔は米よりも麦の栽培が盛んな土地で、代表料理にだんご汁、やせうま（きな粉をまぶしたゆで麺）があります。そして、 海の幸と山の幸が豊富にあることも大きな特徴です。地形的に瀬戸内海(せとないかい)に面し、新鮮な魚介類が豊富で、代表料理にはりゅうきゅうとよばれる魚の漬けがあります。さらに、 歴史と異文化の影響が大きいという特徴もあるそうです。今日のとり天は、全国的な鶏の天ぷらと違い、衣にもしっかりと醤油味がついているてんぷらになります。本場の大分では、かぼすをしぼったポン酢で食べています。地域の特色を意識しながら、今日もおいしくいただきました。